• 微博
  • 微信微信二维码

广东省人民政府首页  >  要闻动态  >  广东要闻

kkk13_

来源: 南方日报网络版     时间:2019-11-16 06:47:19

kkk13

方便火锅已经成了很多人单独就餐的选择。

话说,现在方便面越来越不好卖了

相反,方便火锅(又有很多种叫法:自煮火锅、懒人火锅、单人火锅)冒头,成了小网红

方便火锅哪家强?应粉丝的要求,本期做一个测评

根据美食频道编辑,及同事推荐,共选购7种、20多盒

利益申明:有前同事在大龙燚、小龙坎工作,本期测品,大龙燚、小龙坎为免费提供,其余筷时尚、德庄、都市派等,为桐哥自费采购

为保证口味说话、客观公正,不打感情分,桐哥邀请了另外几个小伙伴一起测评

测评员:1、小怪:女、吃辣指数4颗星,吃煎蛋也要放辣椒油;2、濛濛:女、吃辣指数2颗星,辣椒接受度只到老干妈级;3、刚爷:男、吃辣指数5颗星,辣椒拌饭是最爱;4、小何马:女、吃辣指数1颗星,火锅只吃清汤;5、雪扬:女、吃辣指数5颗星,嗜甜、辣如命;6、六六:女、吃辣指数随机,偶然微辣、偶尔变态辣;评测之前,先做科普

方便火锅热源来自发热包

主要成分:焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等(说多了你也搞不懂,只要不误食,保你不会中毒

) 原理:以上物质与水发生化学反应,释放热量

半瓶矿泉水煮火锅 盒子分两层,下层盛放的是发热包,加水后发热沸腾

上层盛放食材

第一步:拆封后,将食材和火锅料放入上层盒子,搅拌均匀,加入饮用水

第二步:撕开发热包塑料袋(注意,是塑料袋,保持发热包完好,不要拆开

) 发热包放入底层盒子,倒入冷水,淹没发热包即可

注意:只能用冷水

桐哥测试,煮一份火锅,用差不多2/3瓶矿泉水

第三步:放入上层盒子,盖上盒盖,15分钟能吃

注意:期间盒子散发高温,避免身体接触,避免放在玻璃等不耐高温的平面上

科普结束,接下来进行口味测评

主要测评维度:辣度、口味还原度、荤素比例、价格

一、如果你是处女座,可以选它 测品:德庄微火锅

价格:32元,净重470g,差不多一斤

德庄火锅当年在我们县城,也是火锅界的翘楚

好吧,其实我们县也就那么七八家火锅

据说根据地在重庆,成都店比较少,反正桐哥是没见过

从内包装来说,值得每个处女座为之点赞并流下感动的泪花

每样菜品都是单独包装,分了8个袋子: 拉面、竹笋、底料、牛肚、脆豆腐、魔芋、木耳、藕片,荤素比例大约1:9(荤菜只有牛肚,拉面太占分量) 避免气味混杂,有选择地放菜,这个设计不错; 缺点是程序繁琐,煮个火锅撕了8、9个袋子,桐哥手都扯酸了

1、火锅味比较淡,油不多,味道整体偏清淡

2、配料分量很足,多到快没法搅拌; 3、毛肚味道不错,算个亮点; 4、木耳藕片口感一般,不脆,像是水里泡太久

5、拉面分量太太太多,到最后没吃完

测试员点评:小怪:与其说是火锅,不如说是高配版的方便面

六六:拉面不够劲道,味道整体偏淡,吃惯了红锅的吃不惯

综合评分:辣度:非常低

还原度:桐哥没在成都吃过德庄,不好还原

荤菜量:非常少

推荐指数:处女座可选,爱吃肉的别选

二、价格贵7块,荤菜多一倍 测品:大龙燚自煮火锅

价格:39.8元,净重345g,分量比上一款少2两

大龙燚在成都的名气就不多讲了,直接进入测评阶段

内含:加热包、底料包、肉包、蔬菜包、鲜粉、腊肠、芝麻调和油、醋包

蔬菜有竹笋、藕片、海带、木耳

但是,没有桐哥喜欢的土豆片

桐哥个人觉得,如果火锅是一首交响曲,土豆就是最后定音的锤,少了这点,总觉得人生有缺憾

肉主要是郡把,部分牛肉,12根小香肠,荤素比例:2:3

1、底料包是凝固的牛油,煮开了油气浓厚,有火锅店的氛围

但是,尽量别在室内煮

桐哥当时是在办公室煮的,散场后火锅味久久不能散去,遭行政阿姨痛批

2、辣度6分,粉条顺滑,腊肠好评,接近门店的味道; 3、木耳、藕片没有新鲜的脆、郡把比较绵

测试员点评:小怪:辣度够了,口味偏重,建议配米饭一起吃;雪扬:粉条、香肠给好拼,不足是牛肉太少;濛濛:10分给7分吧,单吃太辣了

综合评分:辣度:比较辣、味道重、外地人可能遭不住;还原度:香肠和粉条接近门店,素菜和郡把味道尚可,但不够生脆

荤菜量:对女生来说分量够了,小怪没吃完,桐哥不够吃

推荐指数:爱吃辣可选,口味清淡绕行

三、肉食动物首选 测品:大龙燚跷脚牛肉锅

价格:36.8元,净重190g

作为土生土长的乐山人,其实桐哥对翘脚牛肉的爱,是远超过火锅的

内包装简单粗暴:加热包、牛肉包、蔬菜包、海椒面

蔬菜是脱水的香菜、香菇、胡萝卜

肉包:牛肉、牛筋、部分竹笋

荤素比例,2:1

没有桐哥爱吃的黄喉、毛肚等,感觉还是没有get到乐山跷脚牛肉的精华啊

不过肉片大块、厚实,不是渣渣肉,桐哥也就原谅你了吧

牛肉口感不错,配上干碟子,接近乐山的味道

香气比较淡,作为乐山人,给出的建议是把香菇换成芹菜

测试员点评:刚爷:肉片有诚意,比其它都大块,冲这个好评

小何马:牛肉吃起来不错,但没有芹菜,还原度差了

六六:干碟味道好,咸、辣味适中

综合评分:辣度:几乎没辣味,适合清淡的你

还原度:少了芹菜的翘脚牛肉,总觉得缺点啥

荤菜量:牛肉够多,食肉动物首选

四、如果你爱吃郡花 可以选这个 测品:小龙坎随身火锅3.0版

价格:无配饭版,39.8元,净重398g

分有无配饭两种

话不多说,开测

内含:加热包、底料、菜包、肉包、宽粉、干碟、醋、垃圾袋

这次测试的几个品种,只有它配垃圾袋,感觉比较贴心

蔬菜真空包装,有莴笋、土豆、竹笋、藕片等,肉主要是郡把、郡花和少数牛肉,荤素比例,2:3

1、火锅味比较重,牛油味足,同样不建议在室内烹煮

2、藕片、莴笋等素菜口感生脆,土豆绵口,粉条顺滑劲道; 3、郡花比较入味,郡把绵软,不够脆

测试员点评:刚爷:荤素菜比较入味,郡花和店里吃的蛮像

小怪:味道还行,但牛肉太少了

濛濛:和店里的中辣差不多,粉条入味,好拼

综合评分:辣度:比较辣,适合重口

还原度:粉条、素菜、郡花接近门店味道

郡把软了,不够脆

荤菜量:荤素比例2:3,勉强够过瘾

五、顺便测了一下配饭版 小龙坎配饭版:29.8元

净重:333g

内含:加热包、米饭包、底料、蔬菜包、肉包、干碟、醋包、垃圾袋

和前款相比,少了粉条,荤素比例,2:3,因为带了饭,菜的分量比前款少了一半

开吃,除了多了米饭,味道和前一款几乎一致

测试员点评:濛濛:不爱吃米饭的我,表示性价比不如前款

六六:味道还可以,就是碗太小,油太容易漫到饭里

雪杨:干碟味道不错,干辣椒面比较香

六、额,你这只能算一份冒粉吧 测品:筷时代微火锅:26元

净重355g

内含:加热包、底料、粉条、蔬菜包,荤素比例0:1

桐哥翻来覆去找了一阵,确实没找到肉

没有肉的火锅…第一次吃

火锅味重,够辣,粉条是圆粉,感觉受热没宽粉均匀,口感偏硬,也可能是桐哥加热时间不够

藕片、海带绵软,口味略酸

不爱吃肉,喜欢素菜、粉条的话,这个到可以选择,但不是桐哥这样肉食动物的菜

测试员点评:雪扬:分量还是挺多,但都是素菜,没有满足感啊

六六:个人不是很喜欢,看你们口味

综合评分:辣度:比较辣,味道重

还原度:没有门店,没法对比,就当街边冒了一碗粉嘛

七、单从肉的分量来说,这算性价比最高的 测品:都市派郡肝火锅,26元

净重390g

内含:加热包、底料、蔬菜包、郡肝、宽粉、豆皮

商家诚不我欺啊,本以为只有寥寥几片郡肝,没想到有这么多,荤素比例1:1

同样是26元的价格,和前一款比,单从肉菜分量来说,无疑性价比高出一大截

揭盖,就闻到一股辣味,吃起来和红烧牛肉面味道有点相似

郡肝分量足,很脆,但不够入味,只能说将就,豆皮味道不错,隐约有豆香味

吐槽的一点,盖子很难打开,揭盖时,一直被热气冲手

测试员点评:刚爷:郡肝分量有诚意,但不入味是最大的错

濛濛:豆皮很好吃,其它素菜一般般,无功无过

综合评分:辣度:比较辣

还原度:大概也是一个没有门店的牌子

荤菜量:诚意十足

桐哥和此次测评到此结束,觉得不错,欢迎转发,觉得难看,欢迎拍砖

下期见,拜拜




相关文章

版权所有:57fak 粤ICP备05070829 网站标识码4400000131
主办:南方新闻网 协办:广东省经济和信息化委员会 承办:南方新闻网
建议使用1024×768分辨率 IE7.0以上版本浏览器